◆MediPress透析 メールマガジン◆2017/3/31号
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◆ 今月の食材【3月】「キャベツ」
「春キャベツ」が店頭を飾る時期ということで、今回の食材は「キャベツ」です。
サラダをはじめいろいろな料理に大活躍のこの野菜、実は季節によって色々な種類が出回っているそうです。
品種が違うものとしてわかりやすいのは葉が紫色の「紫キャベツ」ですが、
通常のキャベツに比べてカリウムの量が多いので、栄養成分を確認しておきましょう。
また、カリウムを減らしたい方は「定番テクニック」のチェックも忘れずに!
解説は「矢吹病院 健康栄養科」の管理栄養士さんです。
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